1 Вымойте 200 граммов фасоли адзуки. Замочите её в холодной воде на всю ночь.

2 Вылейте воду. Теперь снова налейте свежей воды столько, чтобы она покрыла фасоль. Доведите воду до кипения, а затем снимите с огня.

3 Слейте воду через сито, затем промойте фасоль под струёй воды.

4 Налейте холодной воды и снова доведите до кипения. После вскипания добавьте приблизительно 400 мл холодной воды, чтобы понизить температуру. Варите на слабом огне.

5 Когда фасоль достаточно размягчится для получения из неё пюре (чтобы убедиться в этом, достаточно лёгким надавливанием пальца раздавить фасоль), наполните посуду водой. Удалите пену с поверхности воды. Позвольте блюду остыть.

6 Слейте верхнюю часть воды после того, как фасоль и её частицы осядут на дно посуды.

7 Снова вскипятите, затем тщательно снимите всю пену, которая появится на поверхности. Добавьте 200 граммов сахара и половину чайной ложки соли. В самом конце приготовления добавьте в каждую посуду немного жареного рисового пирога моти.