1 팥 200ｇ을 잘 씻어충분한 물에 하룻밤 재워 둔다.

2 재워 둔 물을 버리고 새로운 물을 팥 분량보다 조금 많이 넣고 불에 놓고 끓인다.

3 국물과 함께 콩을 망에 거르고 흐르는 물에 잘 씻는다.

4 다시 한번 새로운 물을 넣고 끓인다. 끓어오르면 400ml 정도의물을 냄비에 넣고 온도를 내려 약한 불에 천천히 삶는다.

5 팥이 부드러워 지면(손가락으로 누르면 간단하게 부서질 정도) 물을 냄비 가득 넣고 나온 거품을 제거하고그대로 잠시 둔다.

6 팥과 작은 입자가 냄비 아래로 잠기면 윗물을 버린다.

7 다시 한번 끓여 나온 거품을 말끔히 제거하면서 설탕 250ｇ과 소금 작은 숟가락 1/2로 간을 해 마지막으로 구운 떡을 넣는다.