Менее привычны кафе-манга. Манга (книжки с рассказами в картинках) — часть культурной ткани Японии. В квартале книготорговцев в токийском районе Канда Дзимбо-тё есть кафе-манга, которое называется Токё Манга Тантэй-дан. При последнем подсчёте в ноябре 2001 года в его коллекции было около 20 000 манга. Кофе за счёт заведения — сумма в счёте зависит от проведённого в кафе времени. Можно принести с собой готовую еду и при желании съесть её тут, положив перед собой манга. Можете приятно провести время по-своему, как вам нравится.

А ещё есть кофейные магазины с прилавком, и число их существенно выросло. Пионером таких торговых точек в Японии была компания Доутор Коффе. В 1980 году, когда она начала работу, у неё был всего лишь один магазинчик, но цены в нём были примерно вдвое ниже, чем в обычных кафе. Покупателям понравились цены, да и ароматные кофе Доутор тоже. Эта цепь кафе сконцентрирована в Токио и некоторых близлежащих префектурах, и число её торговых точек на конец ноября 2001 года составляло уже 826 единиц.

Американская цепь кофейных баров, Старбакс, появилась в Японии в 1996 году; у неё немало постоянных клиентов, особенно среди молодёжи. Она заняла свою собственную нишу, предлагая модную атмосферу и множество разновидностей кофе эспрессо.

В то время как кофейные магазины с прилавками быстро завоёвывали позиции, другие заведения закрывались, особенно те, которыми заведовали частные лица. Согласно исследованию, проведённому Агентством по управлению и координации, в 1999 году было 94.251 кафе, что меньше, чем в период наибольшего расцвета в 1981 году, когда их было 154.630.

А тем временем в городах приобрели популярность заведения нового типа, известные под франко-англоязычным именем “кафе”. Эти кафе, как правило, отражают личные вкусы владельца в пище, дизайне интерьера и музыке. Посетители приходят сюда ради атмосферы. Одно из таких мест — кафе Ситимэнтё в токийском районе Минами-Аояма. Хозяйка, Сома Тиэми может предложить кресла, диваны и музыку, которые отражают её вкусы, а также еду по-домашнему: простые рецепты, подчёркивающие ингредиенты. “Я хочу предоставить своим посетителям настоящий комфорт, в любом смысле этого слова”.

Кофейни Японии разнообразны, и посетители могут предпочесть один тип другому в зависимости от того, что они хотят там делать. Но есть у всех кафе и нечто общее и неизменное: каждый из них — оазис отдыха и уюта.