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NIPPONIA 제19호 2001년 12월 15일 발행

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특집*
데이터로 보는 일본의 편의점
연간 총매출이 6조엔을 넘는 일본 편의점 업계. 그 곳에서는 어떤 시장이 형성되고 있는지 다양한 데이터로 편의점 업계의 실태를 알아보고자 한다.
출처:사단법인 일본 프랜차이즈체인협회 통계조사(2000년도)/(주)세븐일레븐 재팬 제공자료/ (주)패밀리마트 제공자료/각사 홈페이지
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전 편의점·체인수......58(2001년 3월말 현재/*주)
연간 총매출액......6조7092억엔(*주)
총 점포수......3만 8274 점포(2001년 3월말 현재/*주)

세븐일레븐_________________8602점포
로손_________________7683점포
패밀리마트_________________5773점포
선크스_________________2839점포
서클K_________________2465점포
am/pm_________________1200점포
미니스톱_________________1347점포
(*선크스와 서클K는 2000년 9월 사업통합)

1 점포의 연간 평균 매상......1억 7529만엔(*주)
1 점포의 1일의 평균 매상......48만 246엔(*주)
(*주:프랜차이즈 체인방식 기업만의 데이터)
편의점 취급상품수......약2800∼3000품목
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매출 톱10
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출처:세븐일레븐「톱10매출부문 매상구성비의 추이」에서 2001년 2월 현재 자료
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세븐일레븐의 매상고와 국내 점포수의 추이
(억엔)
(점포)
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 ______ 점포수   ______ 매출액
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어느 편의점의 1일 스케쥴
06:00 도시락/우유 등 아침 첫상품 도착→진열대 정리,유통기한이 지난 도시락 폐기
06:30 점장(경영자)출근.전날 밤의 매상 등 확인
07:00 야근점원 A, B와 근무교대(점장과 점원C가 근무에 들어간다)
이때부터 오전9시경까지 손님수가「아침의 피크」
09:00 점원D가 근무에 들어간다→점장은 재고조사와 매상체크, 발주 작업시작
이후 수시로, 진열대 정리와 상품보충, 청소
10:00 점장의 처 출근,발주 작업 등
10:30 도시락 오후편 도착→진열대 정리
11:00 상품 발주(온라인)마감
이때부터 오후1시 넘어서까지 손님 수가「오후의 피크」
14:00 점장과 점원 C가 근무교대
(대신 점장의 처가 근무에 들어간다)이후 수시로 진열대 정리와 상품보충,청소
(점장은 매달 2회 정도, 이때쯤 체인본부의 담당자와 영업분석 회의)
16:00 점원 D가 근무교대(점원 E가 근무에 들어간다)
16:30 도시락/우유 등 저녁편 도착→진열대 정리와 유통기한이 지난 도시락 폐기
이때부터 오후5시 넘어서까지 손님의 수가「저녁때의 피크」
17:00 점장의 처가 근무교대(점원 F가 근무에 들어간다)
20:00 점장이 근무에 들어가고1일 매상 등 확인
이때부터 심야12시경까지 잠깐동안「심야의 피크」
23:00 점원 E,F가 근무교대(심야 담당 A, B가 근무에 들어간다)
23:30 점장 퇴근
01:30 잡지 등 서적류 상품 도착 (주 1∼3회 주기로 잡화, 가공 식품,과자류 등도 입하)
이때부터 수시로, 진열대 정리와 상품보충, 본격적인 점포내 청소
06:00 도시락/우유 등 아침 첫 상품 도착→진열대 정리, 유통기한이 지난 도시락 폐기
(이상의 스케줄이 계속 반복된다)
※편의점의 경영은 점장(경영자)과 그 가족, 5∼6인의 점원(6시간 정도의 간격으로 교대하는 파트타임 근로자)으로 운영되는 것이 일반적이다.
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