| 06:00 |
도시락/우유 등 아침 첫상품 도착→진열대 정리，유통기한이 지난 도시락 폐기 |
| 06:30 |
점장（경영자）출근．전날 밤의 매상 등 확인 |
| 07:00 |
야근점원 A, B와 근무교대(점장과 점원C가 근무에 들어간다)
이때부터 오전９시경까지 손님수가「아침의 피크」 |
| 09:00 |
점원D가 근무에 들어간다→점장은 재고조사와 매상체크, 발주 작업시작
이후 수시로, 진열대 정리와 상품보충, 청소 |
| 10:00 |
점장의 처 출근，발주 작업 등 |
| 10:30 |
도시락 오후편 도착→진열대 정리 |
| 11:00 |
상품 발주(온라인)마감
이때부터 오후１시 넘어서까지 손님 수가「오후의 피크」 |
| 14:00 |
점장과 점원 C가 근무교대
(대신 점장의 처가 근무에 들어간다)이후 수시로 진열대 정리와 상품보충，청소
(점장은 매달 2회 정도, 이때쯤 체인본부의 담당자와 영업분석 회의) |
| 16:00 |
점원 D가 근무교대(점원 E가 근무에 들어간다) |
| 16:30 |
도시락/우유 등 저녁편 도착→진열대 정리와 유통기한이 지난 도시락 폐기
이때부터 오후５시 넘어서까지 손님의 수가「저녁때의 피크」 |
| 17:00 |
점장의 처가 근무교대(점원 F가 근무에 들어간다) |
| 20:00 |
점장이 근무에 들어가고１일 매상 등 확인
이때부터 심야12시경까지 잠깐동안「심야의 피크」 |
| 23:00 |
점원 E，F가 근무교대(심야 담당 A, B가 근무에 들어간다) |
| 23:30 |
점장 퇴근 |
| 01:30 |
잡지 등 서적류 상품 도착 (주 1∼3회 주기로 잡화, 가공 식품，과자류 등도 입하)
이때부터 수시로, 진열대 정리와 상품보충, 본격적인 점포내 청소 |
| 06:00 |
도시락/우유 등 아침 첫 상품 도착→진열대 정리, 유통기한이 지난 도시락 폐기
(이상의 스케줄이 계속 반복된다) |
