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Toshioka Koichiro dit que l’atelier de poterie était son terrain de jeu favori lorsqu’il était enfant.

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Grand plat décoré des cinq couleurs vives qui font la renommée du Kutani. Diamètre 32 cm.

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La réserve Gojukken Nagaya du château de Kanazawa. Elle servait à la fois d’armurerie et de renfort pour les murailles du château. Reconstruite en 2001.

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Il se produit plus de feuilles d’or à Kanazawa que nulle part ailleurs au Japon. Comment imaginer une laque maki-e ou un écran peint byobu sans décoration à la feuille d’or appliquée ou saupoudrée ? Quant à l’épaisseur d’une feuille d’or, accrochez-vous, elle est parfois de l’ordre du dix millième de millimètre ! (Photo prise au Hakuichi Honten Hakkokan Gold Leaf Center)

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Les samurais de rang moyen vivaient autrefois dans les parages de ces allées étroites bordées de murs d’argile. Ce lieu, au nom compliqué de Naga-machi Buke-yashiki Ato, est un endroit bien tranquille, situé pourtant à un jet de pierre à l’ouest du quartier commercial Korinbo.

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La maison Miyata, dans le quartier Higashiyama, fabrique et vend le fu (substance semblable à du pain, très riche en protéines car faite de gluten de froment cuit à la vapeur). Le fu est un élément incontournable de la cuisine de Kaga.

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Le jardin Kenroku-en attire chaque année plus de deux millions de visiteurs. Beaucoup se pressent pour contempler cet endroit, à côté de l’étang Kasumi-ga-ike, où une lanterne de pierre ajoute une touche de charme au paysage. On aperçoit sur l’autre rive les yuki-tsuri qui supportent les branches des grands pins afin de les protéger du poids de la neige.

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Le sanctuaire Bizan est élevé à la mémoire de Maeda Toshiie, ancêtre et fondateur de la longue lignée de seigneurs féodaux qui dirigèrent le domaine de Kaga. L’aspect surprenant de la Porte Shinmon (au premier plan) combine des éléments architecturaux japonais et occidentaux.