这里，以蛋卷米饭为例，介绍一下食物塑样的基本制作程序。

1.将客户拿来的蛋卷米饭实物放入箱盒内，注入硅，制成模子；
2.从凝固了的硅中取出实物；
3.将液状塑料注入模子；
4.放入烘箱加热，并使之凝固；
5.从模子中取出半成品，进行着色，浇上塑料制的“调味汁”，然后，再度放入烘箱加热，使之凝固，即成产品。

并不是所有的食物都要制模的，例如作为菜肴或饮料之点缀的西红柿、柠檬等。此类塑样都是事先做好的，有些是片状，有些月牙形，且大小不一。在制作具体的食物塑样时则根据需要进行搭配选用。
IWASAKI BE-I公司编有作业指南，用以指导作业人员迅速提高作业水平，当然，作业指南也并非尽善尽美。制作部员工清水洋一告诉记者：“我们并不只是照搬书本上所说的，每一个作业人员在作业过程中还不断发挥创意，开动脑筋，想方设法使做出来的塑样更加接近实物，看上去更加美味，制作方法也因此而在不断进化。”
食物塑样通常是在接到订单后根据客户的各种要求进行制作的。有些产品并不是用来放在餐馆橱窗里的，例如拍摄广告用的冰激凌，如果使用实物冰激凌进行拍摄的话，很快就会溶化，这时，不会溶化且看上去非常诱人的冰激凌塑样就可大显身手了。
在日本，当你走过餐馆门前，你必会注意到，那里的橱窗里总是摆满着各种各样的食物塑样，来就餐的客人会先在橱窗前驻步，从这些逼真的塑样中决定自己要点的饭菜。在口味品尝之前，人们先用眼睛品尝，这或许也是日本的一种独特文化吧。近十年来，食物塑样在邻国韩国也已相当普及，据说中国也开始越来越多地使用食物塑样。作为日本的一种食文化，食物塑样也正在走向世界。