Токио является одной из мировых гастрономических столиц. Потратьте хотя бы один день на знакомство с его невероятным кулинарным разнообразием. Здесь вы найдёте всё: от изысканных японских угощений, подаваемых в дорогих традиционных ресторанах, до “конвейерных” суси.
Комуро Мицухиро, владелец первоклассного традиционного токийского ресторана «Кайсэки Комуро» в районе Кагурадзака, готовит грибы мацутакэ. Термин «кайсэки» используется для двух типов блюд: скромной простой пищи, связанной с традицией чайной церемонии, и роскошных торжественных трапез, возникших период Эдо (1603–1868). Со временем эти два стиля перемешались и в таком виде дошли до наших дней.
