Спецрепортаж

Сакэ до дна!

Для приготовления сакэ используют воду и рис. Трудно представить себе японскую кухню без этого напитка. Процесс его варки довольно сложен; а многочисленные сорта отличаются тончайшими оттенками вкуса и аромата. История и культура употребления сакэ поистине удивляют своим богатством. Попробуем раскрыть тайны этого прозрачного ароматного напитка.

Район Фусими в Киото славится своим превосходным сакэ. Эти постройки сохраняют стиль старых виноделен сакагура. (Фото: Такай Киёси)