1 В котелке смешайте 1,5 литра бульона из куриных костей, 150 мл соевого соуса, 5 столовых ложек сладкого сакэ мирин, 2 чайных ложки сахара и небольшое количество бобовой пасты мисо, земляного кунжута и перца.

2 Для приготовления куриных шариков смешайте 150 г рубленой курятины, половину яйца, 1 столовую ложку бобовой пасты мисо, 1 столовую ложку хорошо порубленного зелёного лука и небольшую головку чеснока. Смешав всё это, добавьте немного картофельного крахмала.

3 Приготовьте прочие ингредиенты—овощи, рыбу и мясо—по желанию.
Вы можете использовать свинину, курятину, рыбу, лук, грибы сиитакэ, грибы эноки, прожаренный тофу, корень лопуха, лапшу и китайскую капусту. Порежьте всё это на кусочки, удобные для пережёвывания.

4 Доведите смесь, приготовленную в пункте 1, до кипения. Возьмите приготовленную в пункте 2 смесь, лепите ложкой куриные шарики и опускайте их в бульон.

5 Поместите в котелок мясо, рыбу и прочие ингредиенты, начиная с тех кусков, которые будут дольше готовиться.

6 В последнюю очередь добавьте китайскую капусту. Подавайте на стол, когда все ингредиенты будут готовы.

7 После того, как все ингредиенты съедены, сделайте из оставшегося супа кашу дзосуй. Сначала вскипятите суп.
Добавьте готовый рис, разбейте яйцо и мелко нарезанный зелёный лук. Накройте крышкой и варите до готовности яйца.