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虚拟文化

日本的盒饭


日本人日常生活中的盒饭

除了可以在学校和工作场所为人们提供食物,盒饭还可以用于野餐,以及私人的家庭聚会。在这些聚会上,盒饭提供了一种传达热情好客和为大量的客人提供服务的便利方法。


在日本,有些学校为学生提供午餐,而另一些学校则要求学生们自带午餐。在后一种学校,学生们的母亲通常会为孩子们备好午餐。然而,一些勤快的孩子喜欢自己准备午餐。从家中带午餐的风气十分普遍,不仅在学生中这样,在工作的成人中也是如此。


当一个人吃着自己喜爱的人准备的盒饭时,做饭人的感情会通过食物传递给他。换句话说,盒饭成为一种做饭者与食用者之间传递信息的媒介。一份在家中准备的盒饭,浸透着家庭的关爱。


但是随着越来越多的母亲外出工作,在百货商场、超市和便利店出售的盒饭数量日益增加。甚至还出现了专门外卖盒饭的商店。除了永远受欢迎的幕内盒饭,这些商店还提供许多其他种类的盒饭,包括中式和西式盒饭。


日本餐馆也会供应盒饭。许多餐馆也提供外卖的盒饭,这样,人们就可以在自己舒适的家中享用到厨师做的美味。



至于车站便当(在车站出售的盒饭),也从明治时期开始不断扩大和增加:在全日本,车站出售的盒饭有2000~3000种。除了幕内盒饭和寿司盒饭之外,品种丰富、具有当地特色的盒饭也吸引着游人的胃口,颇具竞争力。从前,销售盒饭的人在月台上等候满载饥肠辘辘的旅客列车的到达。这些小贩带着一箱箱用带子捆好的盒饭,通过打开的列车车窗把午餐递给车里的旅客。但是,今天的旅客已经很少有人能够体会到这种当列车在一个车站停靠时,通过车窗购买盒饭的乐趣了。这是因为如今的日本列车以一种更快的时间表来运行,而且随着新干线(子弹头列车)这样的高速列车和特快列车的不断增加,越来越多的列车车厢上安装了无法打开的车窗。尽管如此,在车站上或者列车里购买一份盒饭仍然是日本铁路旅行的一种乐趣。