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　　在说明日本人什么时候吃寿司之前，我想首先介绍一下什么是寿司。寿司是将拌有日本醋的热米饭用手攥成小的长立方形，再覆上生的鱼类和贝类、虾、章鱼等海产品以及煎鸡蛋的食物。另外，将生鱼片和蔬菜夹在米饭之中，用紫菜卷起来的吃法也属于寿司的一种。前者被称为“手攥寿司”，后者则被称为“卷物”。

　　在日本，不仅到处有寿司专营店，寿司还出现在大多数餐厅的菜单上，是比较受日本人欢迎的食品。在家里，人们有时也会备齐材料制作寿司。

　　什么时候吃寿司并没有规定。因为生鱼片价格不菲，所以每天都吃寿司的人大概并不多见吧！在新年和节庆等富有季节特征的聚会上，或是家里举办宴会和聚会的时候，或是大批朋友聚餐的时候，寿司都会出现在餐桌上。