بتاريخ يمتد ل 80 عامًا وبمقاييس جعلته واحدًا من أكبر الأسواق في العالم، أُغلق سوق تسوكيجي (المعروف باسم "مطبخ اليابان") في أكتوبر/ تشرين الأول 2018، ليُنقل نشاطه إلى سوق تويوسو. ونود فيما يلي التعريف بسوق تويوسو الذي انضم مؤخرًا لأبرز المعالم السياحية باليابان.

ما هي ملامح ومميزات السوق الجديد؟

    بعد افتتاحه في عام 1935، كان سوق تسوكيجي مصدرًا موثوقًا للطعام الطازج. واشتهر، بشكل خاص، ببيعه أكبر أحجام من المأكولات البحرية في العالم حتى أن سم "تسوكيجي" أصبح مشهورًا في الخارج كممثل للسوق الياباني. لكن بعد أن أصبحت المرافق في تسوكيجي عتيقة وصغيرة للغاية، أُنشئ سوق جديد في تويوسو ليكون منشأة حديثة تتطلع إلى المستقبل.

    بجانب استفادته من الخبرة والمميزات التي اكتسبها سوق تسوكيجي حتى الآن، يضم سوق تويوسو أحدث التقنيات، وقد صُمم بعناية فائقة ليكون صديقًا للبيئة.
    وأفضل ما يميز سوق تويوسو هو أنه منشأة مغلقة تضم داخلها سوق الجملة وسوق الجملة الوسيط، مما يسمح بالحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة وحماية المنتجات الطازجة من الرياح والأمطار وضمان ضبط درجة الحرارة المناسبة وتعزيز ضوابط الجودة والصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، ضمنت المباني الجديدة تدفقًا سلسًا للعمليات، لتمكين فاعلية الخدمات اللوجستية من خلال توفير الكثير من المساحات لعرض البضائع ونقلها بالقرب من طوابق السوق المختلفة، وإنشاء مواقف للسيارات. واستجابة لمطالب المستخدمين، قام سوق تويوسو أيضًا بإنشاء مرافق في الموقع يمكن استخدامها لإجراء عمليات المعالجة والفرز والتعبئة وغيرها.
    تعمل جميع السيارات المستخدمة لنقل البضائع (المعروفة باسم "الشاحنة البرج") والرافعات الشوكية المستخدمة في الموقع بالكهرباء، مما يقلل من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. وبالإضافة إلى ذلك، يستخدم السوق أيضًا الطاقة الطبيعية مثل الطاقة الشمسية وغيرها. كما تم زيادة المناطق الخضراء في المبنى وعلى أسطح المنازل كجزء من إجراءات الحفاظ على البيئة.

مسار الزوار من أبرز ملامح السوق

    من أهم مميزات سوق تويوسو مسار الزوار الذي تم إعداده للسماح للزوار بالاستمتاع بمشاهدة المزادات (نظام يزايد بموجبه المشترون على أسعار بعضهم البعض، وفي النهاية، تُباع البضائع إلى المشتري الذي يقدم أعلى سعر) وبخدمات السوق في أمان وراحة. المسار مفتوح من الساعة 5 صباحًا حتى 5 مساءً. وفي الأيام التي يكون فيها السوق مفتوحًا، يمكن للزوار التجول حول مبنى المرافق الإدارية ومبنى سوق الجملة لبيع الأسماك ومبنى السوق الوسيط لبيع الأسماك بالجملة ومبنى الفواكه والخضروات.
    فلنأخذ جولة عبر المسار الذي يبدأ في مبنى المرافق الإدارية. هنا في ركن العلاقات العامة يمكنك الحصول على خريطة مصورة شاملة للسوق قبل بدء جولتك، ويمكنك أيضًا استلام كتيبات ومعلومات مختلفة. من هنا، دعونا نسير عبر الممر المؤدي إلى أبرز معلم وهو مبنى سوق الجملة لبيع الأسماك.

    يمتد ممر الزوار على طول جانب واحد من القاعة، مما يتيح مساحة رؤية واسعة لسوق الجملة من النافذة. إنه موقع مذهل يتيح لك رؤية مئات من أسماك التونة المصطفة جنبًا إلى جنب. يمكنك الاستمتاع بمشهد رائع من هنا، ولكن إذا كنت ترغب في مشاهدة المزاد من مسافة قريبة، فلننتقل إلى الطابق السفلي إلى "سطح مشاهدة مزادات التونة". يقع سطح المشاهدة بجوار موقع المزاد مباشرة، ولقد تُركت النافذة الزجاجية الكبيرة في الأعلى مفتوحة لكي يمكنكم سماع صخب سوق الجملة وأصوات المتداولين الذين يقدمون عطاءاتهم. إنه مشهد نابض بالحياة ترتفع فيه نداءات المتخصصين وهم يقدمون عروض الأسعار ومشاهدة المشترين الذين يستخدمون أصابعهم للإشارة إلى كمية وسعر السلع التي يرغبون في شرائها عن طريق إيماءات تعرف باسم "إشارات اليد". تذكر أنك بحاجة إلى تقديم طلب أولًا للمشاهدة من على السطح، ثم يتم اختيار المتقدمين المسموح لهم بالزيارة من خلال سحب قرعة. وتبدأ المزادات من حوالي الساعة 5:30 صباحًا.

    وبالعودة إلى الممر، نذهب بعد ذلك إلى الطريق المؤدية لمبنى سوق الجملة الوسيط لبيع الأسماك في الجهة المقابلة. مبنى سوق بيع الأسماك بالجملة هو مكان مخصص لبيع التونة وغيرها من المأكولات البحرية من قبل تجار الجملة إلى وسطاء البيع بالجملة، أمَّا هذا المبنى (مبنى سوق الجملة الوسيط لبيع الأسماك) هو المكان الذي يبيع فيه وسطاء البيع بالجملة، المأكولات البحرية لتجار الأسماك وأصحاب مطاعم السوشي من المدينة. لا يوجد سوى صالة في الطابق الثالث تتيح للسياح المشاهدة، ولكن يمكنك أن ترى سوق الجملة الوسيط من النافذة، وهناك عرض جيد من لوحات إعلامية متنوعة وشاحنات البرج التي تعمل بالفعل...إلخ. يحتوي هذا المبنى على أكبر عدد من المطاعم والمحلات التجارية بحيث يمكنك الاستمتاع بتناول وجبة لذيذة والقيام ببعض التسوق. العديد من المطاعم والمحال التجارية مفتوحة من الصباح الباكر حتى بعد الظهر مباشرة، لذلك نوصي بالزيارة في الصباح.

    مبنى الفواكه والخضروات بعيد بعض الشيء، ولكنه متصل بالممر مما يسهل الوصول إليه. في هذا المبنى، يمكنك أيضًا مشاهدة سوق بيع الفواكه والخضروات بالجملة من الممر وسطح المراقبة.

الوصول إلى سوق تويوسو

    أقرب محطة لسوق تويوسو هي محطة "شيجو-ماي" على خط "يوريكامومي" الجديد. المحطة متصلة بممر مؤدي إلى كل من مبنيي السوق. لا تتوفر مواقف للسيارات في السوق للسياح أو لعامة الزوار، ولكنه ليس بعيد إذا استقليت سيارة أجرة من محيط جينزا أو محطة طوكيو.

    في المساحة الشاسعة بين محطة شيجو-ماي وسوق تويوسو، هناك خطط لبناء مرافق تجارية واسعة النطاق مرتبطة بالسوق. وفي منشأة ترفيهية ثقافية يابانية متعلقة بالطعام، سوف تتمكن بلا شك من قضاء وقت ممتع في مشاهدة معالم المدينة والتسوق بمجرد الانتهاء من المرافق التجارية الجديدة.

لا تزال منطقة السوق حول موقع تسوكيجي القديم قائمة

    في هذه الأثناء، وعلى الرغم من أن الاستخدامات الرئيسية للسوق انتقلت من تسوكيجي إلى تويوسو، إلا أن منطقة السوق حول سوق تسوكيجي القديم لا تزال تعمل بشكل جيد بل وتزدحم بالسياح. فهي تتميز بجو مثير حيث يمكنك الاستمتاع بأشياء تشبه مهمة البحث عن الكنز في منطقة السوق، التي لها تاريخ طويل. إنه على بعد مسافة سير من منطقة جينزا، فلماذا لا نجرب السوشي أو وعاء الأرز المغطى بالمأكولات البحرية، أو نقوم ببعض التسوق؟