Японский клуб путешествий   Рынок Цукидзи

Мы выходим из здания, вмещающего аукционный зал и лотки. Перед нашими глазами открывается Уогаси Ёкотё – улица с множеством ресторанов суси, где подают свежие морепродукты, только что приобретенные на соседнем рынке. Мы останавливаем свой выбор на «Сусидай». Нет еще и семи утра, а снаружи ресторана уже стоит очередь. Шеф-повар производит суси прямо у вас на глазах: на рис кладутся щедрая порция тунца, вареный угорь анаго, рыба киммэдай и другие аппетитные морепродукты. Посетители не мешкая отправляют их в рот, и мы следуем их примеру. Сладковатый вкус жирной рыбы приятно обволакивает рот и побуждает заказывать еще и еще.

Однако Уогаси Ёкотё – это не только рестораны суси и европейской кухни. В ряде местных магазинов продаются ножи, посуда, упаковочные материалы и другая продукция, предназначенная в основном для торгово-промышленных предприятий. Один из таких магазинов, «Ито Уроко», первым на рынке Цукидзи начал производить сапоги из натуральной резины. Подошва изготовляемых здесь сапог не скользит даже на поверхности, покрытой жиром рыб. Эти сапоги популярны также среди рыбаков и любителей других видов спорта на открытом воздухе.

В другом магазине, «Миякоя», представлен широкий выбор ножей, включая большие ножи для разделки и чистки рыбы, а также ножи для разрезания кусочков для сасими. Внутри мы встречаем американскую пару. Глава семьи держит в руках большой секач, рассматривая его с видом профессионального торговца морепродуктами. Сегодня Цукидзи стоит в ряду важнейших достопримечательностей среди иностранных туристов.

Пройдясь по Уогаси Ёкотё, мы замечаем, что уже десятый час. Все морепродукты с аукциона уже распроданы, и теперь здесь царит более спокойная атмосфера. По случаю того, что мы приехали на Цукидзи, захотелось купить рыбы домой. Но выясняется, что розничная торговля на рынке практически не ведется – брокеры продают рыбу лишь владельцам розничных магазинов, шеф-поварам и другим профессионалам этой сферы. Поэтому мы направляемся к кварталу магазинчиков Дзёгай Сидзё («Внешний рынок»), расположенному к северу от основного рынка.

Здесь магазинчики теснятся, как и на самом Цукидзи. Помимо свежих морепродуктов, здесь продаются сушеные, например, хлопья рыбы бонито и водоросли комбу. В других магазинах подают омлет в японском стиле или торгуют керамикой и фарфором. Кроме того, здесь есть где выпить и перекусить. В одном месте вам предложат чашу с рисом, поверх которого положены кусочки сасими, в другом – лапшу рамэн. Даже если вы не хотите есть, просто прогуляться и посмотреть здесь тоже приятно. Мужчины в банданах хатимаки, обмотанных вокруг головы, стоят у рыбного магазина и громко зазывают посетителей: «Рассяй! Ясуй-ё, ясуй-ё! » («Заходите! У нас низкие цены, действительно низкие!») В каждом магазине царит оживление, и улочки наводнены потенциальными покупателями. Раздумывая над тем, какую купить рыбу, мы с удовольствием отмечаем для себя, что день только начинается, и у нас еще масса времени, чтобы сполна насладиться прогулкой по Цукидзи.