NIPPONIA No. 40 15 mars 2007

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Bon Appétit!   La culture japonaise en cuisine

Crêpes à la japonaise fourrées de fève azuki sucrée

Dora-yaki

Rédaction : Otani Hiromi, journaliste gastronomique
Photos par Kono Toshihiko

japanese

Ouverte en deux, la crêpe moelleuse révèle son secret. La garniture de fêve azuki a vraiment l’air délicieuse. Ces dora-yaki viennent de la maison Usagi-ya à Tokyo. Le personnage de dessin animé Doraemon, bien connu dans tout le pays, est célèbre pour son faible à l’égard des dora-yaki.


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