Bon Appétit! La culture japonaise en cuisine
Crêpes à la japonaise fourrées de fève azuki sucrée
Rédaction : Otani Hiromi, journaliste gastronomique
Photos par Kono Toshihiko
Ouverte en deux, la crêpe moelleuse révèle son secret. La garniture de fêve azuki a vraiment l’air délicieuse. Ces dora-yaki viennent de la maison Usagi-ya à Tokyo. Le personnage de dessin animé Doraemon, bien connu dans tout le pays, est célèbre pour son faible à l’égard des dora-yaki.