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帝国饭店的创意为世界提供了借鉴

以大虾和香菇为材料的奶酪烤菜，这是1975年时为接待下榻帝国饭店的英国伊丽莎白女王而设计的菜肴。据介绍，餐厅可以根据客人的要求烹制菜单上所没有的菜肴。

今天的帝国饭店，也是一个改革者和创新者。它的创意设计，虽然有些并不是日本宾馆行业的首创，但很多却是国外的宾馆所不曾设想到的。

以宾馆婚礼服务为例来说吧，婚宴代办，那是任何国家的宾馆都有的服务项目。但是，帝国饭店提供的婚礼服务，却是日本独特的。从婚礼会场、婚礼仪式和宴请，到拍摄结婚照，包括这些过程中的服饰和化妆等，均由宾馆方面一手主持。

据传，英国的维多利亚女王在婚礼上曾经穿的是白色结婚礼服，因此，后来的结婚礼服就自然而然地就成白色的了。结婚仪式的习俗，看似是一种传统，但实际上往往是一种时尚。在日本，神前式（即神道式）婚礼的普及，据说也是以大正天皇（1879－1926）的结婚仪式为始缘的。那时，简易化的宫中婚礼仪式，成为坊间的一种流行，帝国饭店很快就设计并推出了神前式婚礼服务，并设置了用于婚礼的神坛，不过，听说当时也有些神社的神官不愿意到西式宾馆来主持神前式婚礼。据传，1923年的关东大地震之后，帝国饭店的神前式婚礼服务突然人气大增，其理由是，东京很多神社因大地震而严重受损或被烧毁，但是，弗兰克·劳埃德·莱特设计的帝国饭店的受灾程度却较轻，或许是人们期望这里的神灵也能保佑他们。自那以后，帝国饭店建造了长久性神坛，并形成了从婚礼仪式到结婚宴会的全套性婚礼服务体系，这在日本是前所未有的，在世界上也属首创。

近年来，基督教式婚礼在日本开始受欢迎，而神前式婚礼却不再那么流行了。虽说如此，宾馆的神前式婚礼对于人们来说依旧是一种非同一般的体验。新人面对着庄严的神殿结下美好之缘，这神圣的空间、神圣的时刻，会让人产生一种神秘感。

日本宾馆的服务费制度，最初也是由帝国饭店独创的。在日本，宾馆或是高级餐馆的结账单内包含有10％的服务费，客人在原则上是不需要付小费的。日本的这一制度近年来也开始被欧洲国家所采用。

过去，小费的金额往往因服务项目的不同而有很大的差别，这造成提供服务的员工在收入上出现差距，服务费制度的原本目的是为了消除这种差距。不过，现在海外国家引进服务费制度，或许在较大的程度上也是考虑到客人的方便，省去一笔一笔地计算和支付小费所带来的麻烦。

（1）帝国饭店是宾馆婚礼服务的首创者，神道式婚礼是在庄严的神殿前（3）举行的；（2）宾馆内的茶室服务在外国客人中口碑甚佳。

为了客人旅宿的便利

除了普通的枕头外，还为有特殊需要的客人准备了各种尺寸和各种材质（荞麦壳、橡胶、涤纶等）的枕头。

日本宾馆的待客之道，其根本宗旨想来就在于为客人提供最大的便利，就像日本的电器产品和汽车一样。

客房里备有浴衣（作为睡衣用）、拖鞋以及牙刷、牙膏、剃须刀，这并不仅仅是帝国饭店，而是日本宾馆所特有的待客之道。任何国家的宾馆都会十分注意浴室的洁净和舒适，但不大会留意睡衣、牙刷等个人的身边用品。近年来，在国外不少宾馆的客房里也可以看到为客人准备的拖鞋、牙刷、牙膏，这无疑是向日本学来的。以帝国饭店为代表的日本宾馆，其待客之道正在悄悄地走向海外，它将会让人们无论走到世界什么地方，都能享受到宾至如归的温馨。

在以帝国饭店为代表的日本的宾馆里，一般都为客人准备有浴衣（照片最左）和拖鞋（照片中央），同时还有牙刷、剃须刀、洗头膏、护发素、梳子等（照片右）。