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冬送温暖、夏送凉意

上左∶兰迪在指导弟子们学习茶道。
上右∶客厅凹间挂着的字画和摆放着的插花。（参阅 http://www.15-1a.com/）

也许可以这样说，是日本的茶道使“一期一会”的待客之道升华为一种美学、一种人生态度。居住在京都的兰迪·钱纳尔，是一位加拿大出身的武术家，现为日本茶道里千家流派的副教授，以「宗荣」为名的茶人（精通茶道的人）兰迪有他自己的惯论：“身心放松、吃点心、喝喝茶，这就是茶道。”

不过，作为客人，可以如此，但作为茶道的主人，必须怀着最真诚的心意来做好待客准备。“主人从打算开茶会之时起，到书写邀请书、准备茶道用具、挑选点心，这每一个过程细节，都是主人待客之道的体现。”

千家流派的始祖千利休所规定的「利休七则」，称得上为茶道的“待客之道守则”，其对客所用之心，可谓无微不至。「利休七则」中对茶人有这样的要求：茶要沏得让客人喝得舒服；行茶事前要充分准备好木炭等；茶道室要有花朵遍野的气氛；夏天要有凉感，冬天要有暖感；主人要在时间上留有充分的余地，从容待客；无雨亦为客人备好雨具；体贴和照顾同席之客……。这里，说的并非单单是一种纯物理性要求，更多的是一种本质、心态、意念，氛围的修养，体现主人对客人的关怀和体恤。

这里，季节感被认为是个非常重要的因素。夏末的一天，记者访问了兰迪。只见客厅凹间挂着的字画下方，随意地插放着芒草、铁线莲、女郎花等初秋时节的花草，兰迪茶室的季节已经是凉爽的“秋天”了。

“一期一会，正因为此一瞬间不会再有，所以，我要为客人精心营造一个能自然地放松身心的环境氛围，而这也就是茶会的待客之心。”兰迪平和地说道。

互通心灵、互敬互爱

佛教，是日本文化的土壤，也是茶道的主骨。佛教认为“世事无常”，也就是说，一切都处于无穷的变化之中。同时，佛教还认为，万物都因“缘分”而起，即一切生存之物，都相互关联，互依互存。

人因缘分而相会，故要珍惜这个不再的相会。这就是“一期一会”的精神所在。

千利休用了四个汉字来诠释茶道之心，被称为「四规」的这四个字是：和、敬、清、寂。其意思是：互通心灵，互敬互爱，心态平和，荣辱不惊，常心以待。

在茶室中，客人始终是至尊的。在这个空间，客人可以自由自在，如果端坐感到不舒服，可以盘起腿来，饮茶时可以啜饮，也可以一口喝完。这在日本的传统式旅馆里也是同样。也许甚至可以说，让客人随心所欲，这就是日本的待客之道。

这种待客之道，孕育了主客之间的互敬心，而这种互敬，也使客人努力自守节度。在这一过程中，日本待客之道的本质也在不断地升华。