СпецрепортажДобро пожаловать в страну гостеприимства

Гостиничное новаторство в мировом масштабе

В 1975 году в «Империале» останавливалась английская королева Елизавета, и специально для нее повара приготовили новое блюдо, гратан с пильчатыми креветками и морским языком. Возможно, по вашему желанию, в ресторане приготовят ваше любимое блюдо, если его нет в меню.

«Империал Отель» стал местом, где родились многие новаторские идеи, привнесенные в гостиничную индустрию как Японии так и других стран. Самой знаменательной в этом ряду является, пожалуй, «свадьба в гостинице». В Японии множество мест, где можно устроить свадебное торжество, однако в «Империале» был разработан собственный сценарий свадьбы в японском стиле, первый в своем роде. Для этих целей там были устроены специальный зал для официальной церемонии, гардеробные, большая комната для проведения торжества и помещение, где можно сделать праздничные фотографии, а также организованы услуги визажистов и парикмахеров.

Свадебные обычаи воспринимаются как часть национальной традиции, однако многие из них возникли под влиянием актуальных в определенный момент модных тенденций. Так, белое свадебное платье вошло в обиход после того, как в платье белого цвета появилась на своей свадьбе английская королева Виктория. Считается, что японский обычай устраивать свадебную церемонию в синтоистском святилище, перед ликом пребывающего там божества, стал популярен в более упрощенном варианте после «синтоистской» свадьбы императора Тайсё (1879-1926) в Императорском дворце. «Империал Отель» мгновенно откликнулся на новомодное веяние: в одном из ее помещений установили алтарь, напоминающий по форме святилище, где перед торжеством проводится формальная церемония. Не всем синтоистским священникам было по душе проводить обряд в гостинице европейского стиля. Однако в 1923 году случилось Великое землетрясение в Канто, сильно разрушившее или полностью уничтожившее многие токийские святилища, но, при этом, не тронувшее «Империал Отель», спроектированный Франком Ллойдом Райтом. В итоге число свадебных церемоний, проводимых в отеле по синтоистскому обычаю, резко возросло, и вскоре в одном из его зданий было собрано собственное стационарное святилище. Впервые в Японии и в мире «Империал» предложил полную организацию и обслуживание внутри гостиницы свадебной церемонии и торжества.

Идя по гостинице в западном стиле, вы удивитесь, неожиданно увидев через открытую дверь великолепно украшенное синтоистское святилище. Такова специфика главных гостиниц Японии. (Здесь я должен упомянуть, что в последнее время в Японии все больше свадеб проводится по христианскому обычаю, в то время как популярность синтоистских свадебных церемоний идет на спад, однако это не означает, что подавляющая часть населения исповедует христианство.)

Кроме того, «Империал Отель» ввел моду на плату за услуги. Гостиницы и дорогие рестораны в Японии добавили к счету 10-процентную доплату за обслуживание, так что нет необходимости давать персоналу чаевые. Подобная система применяется сегодня в Европе и других регионах. Раньше персонал, непосредственно обслуживающий клиентов, получал ощутимо большие чаевые, чем остальные служащие, что создавало несправедливое неравенство в доходах. Доплата за обслуживание решает эту проблему и снимает беспокойство по поводу того, сколько и когда давать чаевые. Это, вероятно, и объясняет повсеместную популярность данной системы.

Гостиница «Империал Отель» первой предложила полную организацию свадебного торжества, включающую услуги по оформлению праздника (1) и подготовку церемонии перед впечатляющим синтоистским святилищем (3). Особой любовью японцев и иностранцев пользуется местная чайная комната (2).

Дом вдали от дома

Огромная коллекция подушек способна удовлетворить почти любые прихоти, касаются ли они размера подушки или материала заполнения (это может быть, например, гречиха, дакрон или резина).

Гостеприимность, с которой вас встречают в японской гостинице, проистекает из желания сделать вашу жизнь более удобной. Это же справедливо для японских производителей автомобилей, электронных приборов и других товаров.

Загляните в номер первоклассной японской гостиницы и вы непременно обнаружите юката, используемое в качестве пижамы, тапочки, зубную щетку, пасту и бритву. И, несмотря на то, что «Империал Отель» не был пионером в предложении подобных услуг, сегодня они являются неотъемлемой частью его сервиса. В ванных гостиниц других стран могут быть приготовлены некоторые средства личной гигиены, но лишь в немногих из них клиенту предлагаются пижама и зубная щетка, хотя тапочки, зубная щетка и паста стали предоставляться все чаще. Я уверен, что они позаимствовали эти идеи у японских гостиниц, подобных «Империалу», которые, без сомнения, ведут мировые стандарты гостиничного обслуживания в сторону повышения комфорта и удобства.

Юката (неформальная одежда, напоминающая кимоно, слева) и тапочки (в центре) приготовлены для клиентов гостиницы. В ванной они найдут зубную щетку, бритву, шампунь, кондиционер для волос, расческу и другие туалетные принадлежности. Это характерно для большинства гостиниц Японии.