NIPPONIA No. 38 15 de Septiembre, 2006

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Japón por Dentro   Fukuoka


Restos de fortificaciones defensivas en Ikinomatsubara, construidas para rechazar las invasiones mongolas del siglo XIII. Quedan murallas similares a lo largo de la costa de la bahía de Hakata.

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Los puestos callejeros de Nagahama están concurridos todas las noches por vecinos y turistas. Están cerca del mercado de pescado, un kilómetro hacia el oeste del distrito de Tenjin.

Esta carroza-monumento kazari yamagasa expuesta en el santuario de Kushida tiene casi diez metros de alta. Sus vistosas decoraciones incluyen muñecos Hakata.


El Sr. y la Sra. Kondo llevan un puesto en Tenjin llamado Mami-chan. Sus clientes pasan un buen rato comiendo y bebiendo hasta que están llenos.

Un plato que normalmente se sirve en los puestos callejeros es el o-den.


Huevas de bacalao de Alaska en escabeche con sal y pimienta de chile. Una especialidad de Hakata inspirada en un plato coreano.

Finos fideos ramen en un caldo a base de huesos de cerdo hervidos a fuego lento. Estos fideos fueron cortados especialmente finos para que puedan prepararse rápidamente para los trabajadores del mercado de pescado de Nagahama.


La Ciudad Canal de Hakata es un enorme complejo de edificios con establecimientos para comer y beber, cines, un teatro, un hotel y otros. Está situada al lado del río Naka, y parte del río ha sido canalizada a través de los edificios hasta formar ese “canal”.

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