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NIPPONIA 第26期 2003年9月15日发行
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新日本旅游指南
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(1)札幌
(2)东京
(3)大阪
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北海道是日本主要大岛中位于最北部的岛,它地域辽阔,其面积仅次于本州岛。自1868年的明治维新以后,北海道进行了大规模的农地开垦,并进行了森林资源和水产资源的开发。札幌就是当时北海道开发的基地。
在那以前,札幌只是北国原野上的一个小村落。自从开始了大规模的、有计划的城市建设以后,经过了135年的岁月,今天的札幌已经成为拥有185万人口的、北部日本最大的城市,成为北海道的政治、经济、文化的中心。
漫步在札幌整齐的街道上,可以看到不少仍保留着城市开发时期面貌的西洋建筑,例如曾是行政首府所在的「北海道旧本厅舍」以及「时计台」(钟楼),「时计 台」原建筑最初是原札幌农学校(现北海道大学)的练武场,后来,建筑物上方安装了一个大钟后成为钟楼。此外,当年作为宾馆而建的「丰平馆」等,也都是城市 开发的历史见证。这些旧建筑上都有一个北极星形状的红色五棱星,它是北海道开发的标志。
1972年举办的第十一届札幌冬季奥运会,为不断发展着的札幌带来了一个飞跃的良机,踏着时运,札幌诞生了日本第一条轮胎型地铁。后来,随着地铁线路的延 伸,城市规模也开始向郊外扩展,人口也随之增加。自那以后,札幌又走过了将近30年的发展道路。2003年的今天,在与JR札幌车站邻接处,矗立起一幢名 叫「JR TOWER」的高楼,楼内有着各种商业设施,包括宾馆、电影院、办公间、时装店等等,每天人流不断,它正在成为札幌一个新的中心街区。
札幌虽是一个人工建设起来的现代化城市,但它也是一个自然环境优美的城市,如果你想请札幌市民告诉你“札幌是一个怎么样的城市”,回答准是“一个美丽的绿 色城市”、“一个生活方便舒适的城市”。在市中心,有一个东西延伸1.4公里的大通公园,它最初是作为用于防火的绿色地带而建造起来的,现在,它已成为市 民的一个休息场所,天气晴朗时,阵阵清风吹来,让人感到心旷神怡。
每年2月,札幌都要举办「札幌雪节」,而以大通公园为中心的这一带就是「札幌雪节」的主要舞台。这个大规模的雪节不仅吸引着札幌市民,更有很多国内外游客 远道而来观赏这里迷人的景观。300多座白雪雕像一并展现在游客的面前,其中巨大的「雪之城」高20多米,是用了2000吨雪构造起来的。冬季时,整个札 幌被大雪覆盖。尽管冰雪造成诸多不便和困难,但这里的人们让这铺天盖地的大雪为自己的生活营造出无穷的情趣,「札幌雪节」正是札幌人生活热情和顽强意志的 杰作,它表现着这块土地上不朽的传统精神。
札幌人的北国气质也孕育了日本一种新的饮食文化。从很早以前开始,日本人就爱吃中国的面条,并一直称其为“中华面”(CHUKASOBA),后来,日本人 又把面条叫做“拉面”(RAMEN),而据说“拉面”一词最早就是出自札幌的中国餐馆。二十世纪五十年代时,札幌的中国餐馆使用豆酱做的面汤和卷曲状的面 条,推出了所谓的「酱汤拉面」。如今,「酱汤拉面」已在日本各地普及,成为面铺的一种大众面食。在札幌,要说面食铺,最有名的就要数位于SUSUKINO 商业街的「RAMEN横丁」(即“面食小巷)了。在大楼林立的街道上,16家面铺一家连着一家,「华龙」面铺就是其中之一。「华龙」面铺的吉川利一是一位 有着40多年面食烹调经验的厨师,他说,因为这里气候寒冷,所以热呼呼的面条很受欢迎。吉川利一为培育了日本“拉面”文化的北海道人感到非常自豪。
漫长的寒冬过后,春天带着温暖来到这块土地,札幌处处飘溢着阵阵丁香花香。笔者漫步来到北海道大学,这里的校园以绿荫浓郁而有名。北海道大学的前身是 1876年创建的札幌农学校,它是日本第一所实施高等农业教育的学校,当时,美国的威廉·史密斯·科拉克博士应邀前来担任札幌农学校的教务主任,他为学生 们留下的一句教诲—“少年们,要胸怀大志!”,如今不仅在北海道,甚至也已成为闻名日本的一句名言。今天,科拉克博士的雕像仍矗立在北海道大学校园内,同 时,在位于市内南部的「羊丘展望台」也立有科拉克博士的雕像。在一片广阔的牧草地上,科拉克博士右手伸向远方的造型雕像,象征着这个城市始终不灭的开创精 神和宏愿大志。
札幌,这个在自然生态环境中被建设起来的美丽城市,它继承着先人的气魄,并继续谱写着先人留下的历史画卷。
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