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NIPPONIA第19期2001年12月15日发行
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专辑
被称为CONBINI的方便商店
明亮干净的店堂,商品琳琅满目,24小时全天营业,非常方便。日本人亲切地称这些商店为CONBINI(convenience store在日语中的简缩语)。在今天的日本,无论是年轻人,还是老年人,CONBINI已成为他们日常生活中的一个重要部分。
这里,让我们一起来了解一下CONBINI的性质及其结构。
撰稿∶高桥孝辉 摄影∶坂井信彦
协助∶FamilyMart
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店员收款时同时也在收款机中输入该顾客的年龄和性别。
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方便商店即convenience store是最早诞生于美国的一种小型超市。虽然其规模比历来的超市要小得多,但是,那里的商品却是非常齐全,食品、日用杂货、杂志、文具、衣料,等等,生活必需品应有尽有,十分方便。1969年的日本正处于经济发展的鼎盛时期,方便商店即CONBINI也就在那时开始在日本出现。它商品齐全,全年无休,每天的营业时间从早上7点到晚上11点,由于这些便利条件,使CONBINI很快就被日本人所接受了。后来,随着日本人生活方式的变化,很多CONBINI开始实行24小时营业。渐渐地,CONBINI越来越普及。
与美国一样,日本的很多CONBINI的商品流通以及服务方式等不是由企业提供的,而是店铺以特约合同的形式加入连锁运营系统,加盟的各店铺交纳特约经销费和手续费,即所谓的合同连锁店形式。现在,日本全国有约60个特约合同连锁网,共有约38,000个店铺(如果包括特约合同连锁网以外的店铺在内则共计有5万家CONBINI)。在商店集中的地区,常常在步行数分钟的距离内就能看到三、四家CONBINI。
在日本,CONBINI的数量快速增长,在很大程度上是由于POS(Point Of Sales)这一销售信息管理体系的实行。从1982年开始,各连锁网纷纷引进POS体系。店铺所售商品上的条型码中输入有商品的代码、商品价格等,店员在收款时,使用专用器来读取商品代码、商品价格等,并在收银机上输入商品购买者的年龄等信息。这样,连锁总店可以获得有关各店铺「什么时候、什么样的人购买了多少什么样的商品」的详细信息。
连锁总店根据POS的数据来把握各店铺的热销商品和滞销商品,进货时只进热销商品。渐渐地,店铺就能经常性地保持货架上的均为热销商品。同时,连锁总店还根据POS数据中显示出来的「什么时候能够卖出多少」的信息,来决定有效的送货频率和送货时间,例如盒饭一日三次,早上6点、中午11点、下午4点;饮料每星期六次,糕点和冷冻食品等每星期三次,等等。由于引进了POS体系,使人们无论什么时候去CONBINI,都能买到自己需要的商品。同时,POS体系的引进也使得商店能够保证有充足的时令商品和具有地区特色的各种商品。
很多CONBINI的店堂面积仅100平方米左右,在这不宽敞的店堂内摆上3000种左右的商品,已是非常不容易的了。尽管如此,它还同时保证着每天各种日常必需品的充足和齐全。所以,对于人们来说,CONBINI真是名副其实的「方便商店」。
日本的CONBINI通过引进POS等先进的经营管理体系来为广大消费者服务,同时,其营业额以及店铺数量也因POS体系的实行而在不断增长。日本人的生活已经越来越离不开CONBINI了。
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商品上的条型码碰触条型码读取器,除了计款外,它还能使商品的销售累计数量以及库存数量等信息更新。
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