NIPPONIA 第47期 2008年12月15日发行

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专辑sp_star.gif日本寿司集锦

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11:45

营业开始

店门口挂出了布帘，这意味着营业开始。很快，就有两对客人进入店里。

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14:00

清洗装鱼的木箱

中午的营业结束后，要把店堂门前打扫干净，并把采购时装鱼的木箱洗干净。

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15:00

午饭

在晚上的营业开始前的这段时间里吃午饭。午饭是女掌柜亲自做的。

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17:00

晚上的营业开始

客人一进店里，立刻递上湿手巾和茶水。始终面带笑容，这是必须要牢记的。

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21:30

营业结束

收回门前的布帘，打扫店堂。每一天都是以打扫而开始，并以打扫而结束。

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22:00

练习做卷寿司

店里的工作结束了，但安井直树的一天还没有结束。他利用当天剩下来的鱼，一个人在练习做卷寿司。

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