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太卷寿司：象夹心蛋糕卷一样，看上去赏心悦目。有香甜的煎鸡蛋、冻豆腐、葫芦条、蘑菇、星鳗、黄瓜等，是非常好的健康食品。

花寿司：花寿司是太卷寿司的一种，是千叶县的本土料理。横断面呈现出的有趣图案，惹人喜爱；所用材料的颜色丰富多彩，看上去赏心悦目。人们把它用在庆祝活动和本地人的集会活动上。据说本地人能够做很多种太卷寿司，有时令鲜花、动物、文字等等，足有100多种。

稻荷寿司：将油炸豆腐皮用酱油、砂糖煮得香香甜甜的，再在里面包上米饭。是人们非常喜爱的外卖食品。

押寿司：将米饭和寿司配料放在一起，用力压成的寿司。大家可参看关于押寿司的介绍。

散寿司：将海产品及烹饪好的蔬菜与米饭进行搅拌，或在米饭上放上配料。过节时人们经常在家里做散寿司。大家可参看关于散寿司的介绍。