简单地说，食育指的是在食物的各个方面，包括食物的安全和营养方面的教育，特别是对孩子们的教育。食育的目的是教给人们选择食物及配制维护健康、营养均衡的餐饮方面的知识和能力，在2005年7月制订了《食品教育基本法》之后，食育这个词开始普及。

　　为什么对食物那么大惊小怪？答案可以在有关日本粮食、农业和农村2005年年度报告中找到，报告为我们描绘了现今当地的一幅黯淡的画面。根据报告，20%的小学生、初中生和高中生有时候或常常不吃早餐，40%和50%的小学高年级、初中学生和20%的高中学生下课后要去上塾，很多人去便利店购买他们的晚餐或宵夜。报告警告说这样不良的进食习惯，在整个人口中，尤其是在孩子们中间将导致更高的肥胖病、糖尿病和其他与生活方式有关的疾病发生。期望通过关于“食”的教育活动，能够在家庭内思考并探讨这一重要问题。(2006年2月3日)