新日本旅游指南   筑地市场

筑地市场，被称为是世界上最大的鱼交易市场，它位于离东京市中心的银座徒步仅15分钟的地方。日本人对鱼的酷爱程度，在世界上亦属少见。对于日本人来说，筑地是一个非同寻常的地方。在约23万平方米的宽阔场地上，有金枪鱼及其它各种鱼类的拍卖场，约800家经纪商铺，还有筑地特有的专门用品店和食堂等，一派喧闹熙攘的景象。

连日从日本国内以及世界各地运来筑地的鱼介类约有480个种类，约2000吨。据介绍，每天的鱼介类交易量达18亿日元，堪称世界交易量最大的鱼交易市场。

在这里的交易市场中，金枪鱼的比例占到整体的10％，约有200吨，计有3000条，多的时候达5000条。金枪鱼集中到筑地市场后，转眼间就卖光了。或许可以这样说，金枪鱼的交易盛况是筑地市场繁荣的写照。

为一睹拍卖（中标）之热烈场景，笔者在清早四点刚过的朦胧晨雾中来到拍卖场。拍卖场有一个体育场那么大，从天棚到地面，有钢筋水泥加固着。为了保证金枪鱼的新鲜度，室内被控制在低温状态，所以，进入拍卖场，就好像置身于一个巨大的冷藏库里。地面上，排列着数百条雪白的冷冻金枪鱼，白雾般的寒气升腾而起，一些穿着黑色长靴、手持搭钩和手电筒的人在那里来回走动。仔细一看，他们正在那里用搭钩钩起被切下的金枪鱼尾巴上的肉，借手电筒的光亮在验看鱼肉的状态。这些都是经纪商，他们在拍卖开始之前要细致地查看鱼的油脂程度和新鲜度，并进行估价。

不一会儿，拍卖场突然响起了铃声，四周随之响起了独特的叫喊声∶“三号三号！”、“四号四号！”。早晨五点半，金枪鱼的拍卖开始了。

拍卖人一叫出金枪鱼的号码，经纪商们便同时举起手用手指比划着来显示买价。在这里，外行人根本就搞不清究竟是谁以多少价格得标的。随着拍卖人的叫喊声，每一标单几乎仅六秒钟就落定，如此反复，真可谓是瞬息间的胜负角逐。