¡Que Aproveche!   La Cultura Japonesa en la Cocina

Los restaurantes de Osaka, baratos y sabrosos

Kushi-age

Texto: Otani Hiromi, periodista gastronómico   Fotos: Kono Toshihiko

Pinchos kushi-age fritos y dorados. Sus ingredientes son ternera, espárragos, raíz de loto y huevos de codorniz. Entre bocado y bocado algunas personas comen col cruda (detrás) para alternarla con el sabor de la fritura.