НИППОНИЯ № 42 15 сентября 2007г.
Приятного аппетита! Традиции японской кухни
Слева: Море вокруг Окинавы – прекрасное место для ловли местных разновидностей крабов и креветок.
Справа: К особенностям местной кухни относятся различные овощи, в том числе, горьковатая гоя (на первом плане), и всевозможные фрукты.
Вверху слева:
Крошечная рыбка айго, засоленная в банке. В маринованном виде она называется сукугарасу.
Вверху справа: Морские водоросли под названием уми-будо («морской виноград»).
Слева: Сушеная морская змея эрабу, разрезанная на крупные куски, предназначенные для приготовления супового бульона.