NIPPONIA No. 42 15 de Septiembre, 2007
¡Que Aproveche! La Cultura Japonesa en la Cocina
Izquierda: El mar de Okinawa ofrece buenas variedades locales de mariscos y cangrejos.
Derecha: Las especialidades locales son, entre otras, frutas y verduras como las calabazas amargas goya (al fondo a la derecha).
Superior izquierda: Pescado aigo embotellado, pequeño y en salmuera. Cuando se conserva así, se llama sukugarasu.
Superior derecha: Algas llamadas umi-budo (“uvas marinas”).
Inferior: Anguilas secas erabu, troceadas en bloques bastante grandes como para hacer sopa.
