NIPPONIA 第41期 2007年6月15日发行
美飨尽收 日本的烹饪文化「料理」
江户时代的百姓美肴
撰文∶大谷浩己（美食专栏记者）摄影∶河野利彦
搁在火盆上的泥鳅火锅（一人份），吃的时候撒上大把的切葱。
