NIPPONIA 第39期 2006年12月15日发行

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钱德拉尼在印度餐馆「加尔加答」的厨房里。

生活在日本

他像父亲般地
关爱着他的同胞们

贾格莫汉·S·钱德拉尼

撰文∶高桥秀实
摄影∶赤城耕一

japanese

钱德拉尼经常举办交流活动,他希望印度人与日本人之间能够有更多的沟通。后排左起第二位是钱德拉尼。

在东京都江户川区的西葛西,居住着很多印度人,这里也因此而被人称为“印度人街”。居住在这里的印度人,绝大部分都是IT(信息产业)技术员,他们是日本企业从印度的IT企业中请来的软件程序设计员。这些单身赴任的技术员在日本的工作期限为三年。

在以IT产业立国而举世瞩目的印度,近年来不断涌现出很多优秀的技术人员,他们成为美国的硅谷以及世界其他国家争相引进的对象。从2001年起,由于日本放宽了对印度IT技术人员的签证限制,从而使进入日本的印度IT技术人员的人数渐渐增多。

这些远离家乡的印度人,在异国他乡的日本,遇到了一位热心帮助他们的同胞,这就是54岁的贾格莫汉·S·钱德拉尼。对于他们来说,钱德拉尼就像是父亲一样。

在经营着印度餐馆和红茶专营铺的同时,钱德拉尼还担任着江户川印度人同乡会会长,作为长者,他对这些来日本工作的印度技术员们给予着很多关心和爱护。

当记者问起印度与日本的文化差异时,钱德拉尼说:“我并没有特别的文化差异感,因为我自认为已经是日本人了。”

钱德拉尼生于印度的加尔各答,曾在国立德里大学攻读经济学,毕业后继承了其父所经营的贸易业务,26岁时初次来日本。在那以前,他主要从事电子零部件的对日贸易,但从1972年起,日本开始对红茶进口实行自由化政策,于是,钱德拉尼便试图在日本开拓印度红茶的市场。

他笑着告诉记者:“当时,我对日本几乎是一无所知,仅有的知识就是,日本的门是用纸糊的(即隔扇)。来到日本以后,觉得这里治安很好,人们都很亲切和善,生活环境让人感到很舒适。最初只打算在日本待一年的,结果,却一直住下来了。”钱德拉尼把夫人从印度接来日本,并在西葛西设立了事务所并安下了家,红茶生意做得很好。2001年以来,有不少印度人靠着他的帮助在西葛西安居。

钱德拉尼告诉记者:“这些初来乍到的印度人,首先碰到的困难就是住所。一开始,我在自己的事务所的大楼里准备了20间房间,但后来不够了,我就与周边的不动产业者商量,使这些印度人能够在附近租到房子。他们在生活上还有一个不适应的,就是吃的问题。因他们都是素食者,所以,不吃肉和鱼,就连用肉或鱼做的汤汁也不吃。在日本的餐馆里没有他们能吃的饭食。”

于是,钱德拉尼就在事务所附近为他们开辟了一个特殊的厨房。他从印度订购了食物材料,为他们提供家常菜肴。这个厨房不求盈利,属一种志愿服务形式,大家可以自由来就餐。

“但是,后来,因为附近的日本人也希望来这里进餐,于是,我就把这个厨房改为只供应午餐的餐馆。”名叫「加尔各答」的印度餐馆就是这样诞生的。价廉物美的餐食,深受社区居民的欢迎。如今,来这里就餐的,大部分是日本人,餐馆的员工也是从社区居民中招来的。每逢西葛西有节庆活动,钱德拉尼必定会参加,并用印度餐食来招待大家。现在,每年春季和秋季,钱德拉尼都要借区民会馆举办印度节活动,以招待当地社区的人们。

“看到日本的孩子们喜欢吃‘印度南饼’,真觉得非常高兴,他们让我感到,文化差异是很普通的现象,并非特别了不得的问题。人们之间能够相互理解,能够有共同的情感,这就是我最为高兴的了。”钱德拉尼用流畅的日语这样说道。西葛西的“印度人街”,正在变成一个日本人与印度人相互融合的街区。

钱德拉尼还经营着销售自家品牌SHANTEE红茶(上右)的店铺。他说∶“给红茶起SHANTEE(其意为满足感)这个名字,是愿这红茶伴人们度过一个美好的时光。”


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