日本儿童网

寿司是日本最受欢迎的米饭类菜肴之一，而且在世界各国也广受喜爱。除了在长方形饭团上面放上生鱼片或熟鱼片的握寿司（nigiri）外，还有寿司卷（norimaki），就是把鱼或蔬菜同米饭一起卷在紫菜（nori）里；另外还有散寿司（chirashi-zushi），就是把各种的食物放在寿司饭团上或放在饭团里。

握寿司可能看起来简单，其实做起来很难，因为你一旦开始做了就不能再返工。它要求把新鲜的鱼切成厚度和大小正合适的片，包的饭团既不能太紧又不能太松。大多数人要么在外面的寿司店（几乎在日本的任何一个地方你都可以找到这类餐馆），要么在家里叫寿司外卖来享受专业厨师为其准备的寿司。厨师的技艺水平能使得寿司的味道有天壤之别。

也有在家里就可以做的寿司，这种寿司在聚会时也很常见。例如在喜庆的场合，散寿司就是一种例证。做这种寿司就像做沙拉一样容易。

下面是一些马上就可以做的寿司的菜谱。如果你找不到这里所列出的一些材料的话，也不用担心。你并不需要用上所有的材料，而且其中的一些可以用你家里的其他材料来代替。

“寿司是我最爱吃的食物。我们一起来做吧！”