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材料

1. 什锦煎饼 1人份
   

   鸡蛋	2个
   小麦粉	1茶匙
   玉米淀粉	2又1/2汤匙
   牛奶或水	1/3汤匙
   大头菜	140g
   土豆	80g
   虾	30g
   薄肉片	50g（没有肉也可）
   天妇罗渣	2汤匙（如果有的话）
   鲣鱼粉	1/3汤匙（如果有的话）
   干虾	2汤匙（如果有的话）
   蛋黄酱	1/3汤匙

2. 沙司
   如果有的话，市场上卖的现成的即可。如果没有，把下面的材料充分搅拌自己制作也可。
   

   番茄酱	2汤匙
   酱油	1茶匙
   伍斯特沙司	1汤匙

3. 画表情的材料
   

   奶酪片	１张
   煮香菇	（或葡萄干）１个
   蛋黄酱	适量（放在试管里的话，比较容易画）
   海青菜	适量
   圆模	直径2.5cm左右的1个，直径1cm左右的1个

做法

1. 将大头菜切成碎末，土豆切成丝，虾切碎。
2. 准备画表情的材料。将奶酪片1张从中间折成2层，用较大的模具做出形状。煮香菇用较小的圆模作出形状。（葡萄干不需要做形状，直接使用即可。）
3. 做面团。首先把鸡蛋、牛奶、玉米淀粉进行搅拌。
4. 将土豆和虾以外的材料放入面团当中，搅拌至蓬松状态。
5. 将电烤盘（或煎锅）加热至180度，锅底放油摊开，先炒土豆丝和虾，取出，放入4当中。
6. 搅拌至蓬松状态，锅底放油摊开，擦干，摊开5。
7. 放上肉，仔细煎5分钟左右。
8. 翻过来，再仔细煎。
9. 放入沙司，将奶酪和煮香菇（或葡萄干）放上作眼睛，在头顶上放上海青菜作头发。用蛋黄酱作嘴巴。