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另一道流行的菜肴是土豆烧肉,字面意思是肉和土豆。有点象炖菜，但放了更多的蔬菜（尤其是土豆），比起西方的炖菜，肉要少得多。你也可以只用洋葱和土豆来做这道菜。

在日本的西部，人们经常用牛肉来做这道菜，而在东部，一般流行用猪肉。你可以选择自己喜欢的肉来用。但在这两种情况下，都不要用太瘦的肉，用瘦肉时，切成适当的厚度，或者切成块，炖30-50分钟，直到变软，再加其他的配料。

配料

土豆	4个（600克）
胡萝卜	1个（切碎后约1杯）
蘑菇	4个
洋葱	1个
切成片的牛肉	200克
水或者米酒	2汤匙
高汤或者其他汤料	500 cc
米酒（如果没有米酒，可以用等量的水替代）	60 cc
酱油	80 cc
白砂糖	3 1/2 汤匙

土豆去皮，切成两半或者四半，浸泡在水中。胡萝去皮，切成圆形或者半圆形的薄片（如果很大），每片大约3毫米厚。去掉蘑菇茎，把帽切成四片。把洋葱切成5毫米的环。

当用牛腰肉片或者猪腰肉片时，将其切成8立方厘米的块，并且加入两汤匙的水或者米酒，将每个肉片都分开，以免粘在一起。

把汤料和调料放在罐里，煮到沸腾。一次放入一片肉，撇去浮到表面的杂物。

加洋葱、胡萝卜，5分钟以后，再加蘑菇和土豆，确保土豆在锅的最底层。然后慢炖30分钟，不要掀盖。

在炖的过程中，如果配料中有足够的汤，那么做出来的土豆烧肉的味道将是最好的。

这很简单吧！

试着做你喜欢的美味佳肴吧！