外国生まれの日本食 現在、料理店や一般家庭で親しまれている日本食の中には、実は外国生まれのものが多い。 料理の基本はそのままに、ご飯に合うよう工夫された折衷料理の数々。 その代表的なメニューを紹介しよう。 文●土屋弘明 写真●河野利彦

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