「食欲の秋」といわれるほど、日本の秋はおいしいものが豊富。特に漢字で“秋の刀の魚”と書く「秋刀魚（さんま）」は、脂がのったこの時期が最高においしいといわれる（写真上＝門山隆／芳賀ライブラリー）。 また、秋の味覚の王様といえば、高級品として知られるキノコ、マツタケ（写真右）