小麦粉原料の麺の中で最も一般的なうどんにくらべ、きしめんは平らに打った形が特徴。温かいダシ汁にゆでた麺を入れ、ネギとかまぼこ、そして仕上げに鰹節を載せたシンプルな食べ方が代表的