エビをすり身にし、小麦粉などを合わせて焼き上げた塩味のせんべい。姿のまま薄く焼いたものもある（写真左下）。現在は、日本中で買える身近なお菓子となったが、もともとは名古屋生まれの名物だ
撮影協力／坂角総本舗