米粉や砂糖を水で練って蒸したういろうは、日本各地で作られているが、名古屋のものがとりわけ有名。16世紀頃から茶道が盛んだった土地柄、名古屋には和菓子の老舗が多いのだ。もっちりとした食感とほのかな甘さが上品なお菓子。白は砂糖のみ、ピンクは桜の風味、緑は抹茶味
撮影協力／青柳総本家