ご飯を入れておく器「おひつ」の中には、鰻の蒲焼きの混ぜご飯の上に、さらに蒲焼きをたっぷり載せたものが（写真中央）。最初は茶碗によそってそのまま、次はネギやワサビなどの薬味をかけて、最後は薬味と煎茶をかけて、と三通りの食べ方が楽しめる
撮影協力／いば昇