日本人、特にお年寄りは日に何度も緑茶を飲む。緑茶の渋み成分・カテキンは、細胞の酸化を防ぎ、ガンや生活習慣病を予防する。緑茶産地の静岡県では、ガンの死亡率が全国比で20％低いという研究結果がある