海に囲まれた日本は、海の幸に恵まれ、魚を中心に昔から独自の食文化を築き上げてきた。いまや日本の漁船は、世界中の海で魚を捕り、日本は世界でも有数の魚輸入大国にさえなった—。魚を通して見た日本は、どんな姿をしているだろう。