甘辛あまからいソースで、野菜やさいも麺めんもたっぷり食たべよう

日本人にほんじんはお米こめを食たべる国くにというイメージが強つよいと思おもいますが、昔むかしから麺めんもたくさん食たべてきました。
そば粉こに水みずを加くわえて麺めんにしたものがそば。12月がつ31日にちに厄払やくばらいや長寿ちょうじゅを願ねがって食たべるそばを「年越としこしそば」といいます。小麦粉こむぎこで作つくる麺めんには幅はば5㎜程ほどのうどん、それより細ほそいタイプの冷ひや麦むぎやそうめん、一方いっぽう太ふとくて平たいらなタイプではきしめんやほうとうなどがあり、太ふとさや地域ちいきごとに名前なまえが付つけられています。しかし、うどん一ひとつとっても地域ちいきによって作つくり方かたが違ちがい、しなやかでのど越ごしが良よいもの、噛かみ応ごたえがあるもの、とても柔やわらかいものなど、太ふとさも食感しょっかんも様々さまざまです。
そばが採とれる地域ちいきではそばを打うち、小麦こむぎが採とれる土地とちでは小麦こむぎの麺めんを打うち、特色とくしょくある汁しるに地元じもとの野菜やさいや魚さかな、肉にくなどを組くみ合あわせ、個性こせい豊ゆたかな麺料理めんりょうりが各地かくちで作つくられてきました。

冷ひやして昆布こんぶやかつおのだしが効きいたつゆにつけて食たべるざるそば。そばは温あたたかいだしのスープに浸ひたして食たべることもある。

フライパン一ひとつで手軽てがるに作つくれるソース焼やきそば

日本にほんには世界各国せかいかっこくから様々さまざまな料理りょうりが伝つたえられ、それをアレンジすることで、日本にほんの食文化しょくぶんかは豊ゆたかに進化しんかしてきました。肉にくや野菜やさいと炒いため合あわせて作つくる麺料理めんりょうりは、中国ちゅうごくをはじめアジア諸国しょこくで作つくられていますが、日本にほんで独自どくじに進化しんかし、一般いっぱん家庭かていでよく食たべられているのが「ソース焼やきそば」です。

ソース焼やきそばにはウスターソースが使つかわれます。ウスターソースは、イギリス生うまれのウスターソース、リーペリン・ソースが発祥はっしょうといわれていますが、進化しんかを続つづける日本にほんのウスターソースは実じつにバラエティが豊富ほうふです。野菜やさいや果物くだものをたっぷり混まぜた甘口あまくちのものから香辛料こうしんりょうを混まぜた辛口からくちのもの、質感しつかんもさらっとしたものからどろっとしたもの、粉末ふんまつタイプまで、料理りょうりや好このみに合あわせて、香かおりや甘味あまみ、酸味さんみや、濃度のうどなどのバランスが調整ちょうせいされ、いくつものソースが開発かいはつされてきました。そのため、日本にほんの料理りょうりにおけるウスターソースの活躍かつやくの幅はばは広ひろく、炒いためものなど調理中ちょうりちゅうの味付あじつけに使つかうだけでなく、肉にくや魚さかなのフライにかけたり、お好このみ焼やきに塗ぬったり、料理りょうりの仕上しあげにそのままかけることも多おおくあります。

お好このみ焼やき：大阪おおさか：お好このみ焼やき、たこ焼やき

きゃべつやたまねぎなど、野菜やさいがたっぷりとれるのも、焼やきそばの魅力みりょくです。

スーパーでは、相性あいしょうの良よい蒸むし麺めんとソースのセットもたくさん売うられています。冷蔵庫れいぞうこにある肉にくやエビ、イカなどの魚介類ぎょかいるい、野菜やさいを麺めんと一緒いっしょに炒いため合あわせて、ソースを絡からませればソース焼やきそばの出来上できあがり。簡単かんたんにできるのもソース焼やきそばの人気にんきの理由りゆうです。

日本にほんのパン屋やさんでは、柔やわらかく細長ほそながいパンにソース焼やきそばを挟はさんだ「焼やきそばパン」もあります。パンに麺めん料理りょうりを挟はさむなんて驚おどろくかもしれません。けれど、パンとソースの相性あいしょうも良よくて、とてもおいしいんですよ。

柔やわらかく細長ほそながいパンの間あいだに焼やきそばを挟はさんだ焼やきそばパンはパン屋やさんの定番ていばんです。

麺めんを炒いためるだけでなく、香こうばしい焼やき色いろを付つけるのが焼やきそばのコツ。

お祭まつりや海うみ……楽たのしい思おもい出でを呼よび覚さます料理りょうり

ソース焼やきそばは、花火はなび大会たいかいや夏祭なつまつりに並ならぶ屋台やたいや、キャンプでも楽たのしまれるメニューです。濃厚のうこうでちょっとスパイシーなソース味あじは、暑あつい夏なつや体からだを動うごかした後あとにはいっそうおいしく感かんじるものです。豚肉ぶたにく、きゃべつ、もやしが定番ていばんの具材ぐざい。仕上しあげに、だしを取とるのにも使つかわれる「かつお節ぶし」と、乾燥かんそうさせた海藻かいそうの一種いっしゅである「青あおのり」を散ちらし、赤あかく酢す漬づけにした「紅生姜べにしょうが」を添そえて売うられています。日本人にほんじんにとってソース焼やきそばは、楽たのしい思おもい出でとセットの料理りょうりと言いえるかもしれません。

焼やきそば、太陽たいようの下したで、家族かぞくや友達ともだちとジュージュー豪快ごうかいに焼やき上あげると一層いっそうおいしく感かんじます。

ソース焼やきそばには、火ひを使つかわずにお湯ゆだけで作つくれるインスタントのものや、日本にほん各地かくちにその地域ちいき限定げんていで愛あいされてきた独自どくじのソース焼やきそばも存在そんざいします。どれも麺めんや具材ぐざい、ソース、トッピング、それぞれに特色とくしょくがあるので、食たべ比くらべてみるのも面白おもしろいですよ。