親子丼おやこどん―とろとろ卵たまごで、ご飯はんが進すすむ

親子丼おやこどんの“丼どん”とは、丼どんぶりという厚手あつでで深ふかいボウルのような器うつわのことです。この丼どんぶりにごはんをよそい、その上におかずを盛もり付つけて一緒いっしょに味あじわう料理りょうりを、日本にほんでは総称そうしょうして“丼どんぶりもの”と呼よんでいます。では、“親子おやこ”とはいったい何なにを指さしているのでしょうか？正解せいかいは、材料ざいりょうの組くみ合あわせ。鶏肉とりにく（にわとり）と鶏とりが生うんだ卵たまごを使つかっているからです。

親子丼おやこどんは、もともとデリバリー専用せんようだった！?

古ふるくから日本人にほんじんは米こめを主食しゅしょくとしてきました。ですから、日本食にほんしょくのおかずの味あじはごはんに合あうものが基本きほん。ごはんとおかずを別々べつべつに盛もり付つけるのではなく、ひとつに合体がったいさせてしまったのが、今回こんかい紹介しょうかいする丼どんぶりものというわけです。丼どんぶりものは短たん時間じかんで食たべられ、更さらにボリュームたっぷりかつ栄養えいよう満点まんてんなので丼どんぶりひとつで大満足だいまんぞく！どうです、合理的ごうりてきでしょう？

丼どんぶりの器うつわは、陶器とうきや漆器しっきなどあり、ふたがついているものもあります。

親子丼おやこどんは鶏肉とりにくを煮にて、卵たまごでとじて、ごはんにのせたものです。東京とうきょうの鳥とり料理りょうり専門店せんもんてんで、醤油しょうゆや砂糖さとうで甘辛あまからく味付あじつけする鳥とりすき焼やきの残のこった鶏肉とりにくと煮汁にじるを卵たまごでとじたものを、お客きゃくさんがごはんにのせて食たべていたのがヒントとなり誕生たんじょうしました。その後ご、丼どんぶりものを出前でまえ（デリバリー）専用せんようで提供ていきょうして人気にんきとなり、のちにいろいろな店みせでも作つくられるようになって、親子丼おやこどんと呼よばれるようになったといわれています。確たしかに丼どんぶりに盛もり付つければお手軽てがるですし、運はこびやすそうですよね。

卵たまごは、はしやフォークを垂直すいちょくにたてて、ざっとほぐすくらいがいいです。ほぐしすぎるととろっと感かんが少すくなくなります。

鶏肉とりにくの旨うまみがあれば、だし要いらず

親子丼おやこどんには一般的いっぱんてきに、調味料ちょうみりょうだけでなくだしも加くわえますが、鶏肉とりにくから旨うまみが出でるので、だしがなくてもおいしく作つくれます。また、親子丼おやこどんが大好だいすきな日本人にほんじんならではの発明はつめいで、「親子鍋おやこなべ」という直接ちょくせつ火ひにかけられるレードルのような形かたちの専用鍋せんようなべもあります。でも小ちいさいフライパンさえあれば、とろとろの親子丼おやこどんの調理ちょうりは簡単かんたん。短時間たんじかんで手軽てがるに出来できるのも、親子丼おやこどんのよいところです。

だし：合あわせだし（カツオと昆布こんぶだし）の作つくり方かた

フライパンのふたをうまく使つかって、卵たまごを絶妙ぜつみょうな半熟はんじゅく具合ぐあいに仕上しあげます。

ポイントは、なんといってもとろとろの半熟卵はんじゅくたまご。一人分ひとりぶんずつつくるほうが、一度いちどにたくさんつくるよりも熱ねつの入はいり具合ぐあいが調整ちょうせいしやすくて失しっ敗ぱいが少すくないです。今こん回かいのレシピの分量ぶんりょうなら、卵たまごを加くわえた後あと、中火ちゅうびで約やく30秒びょうほどふたをして火ひを通とおしてください。仕上しあげに三みつ葉ばをのせますが、ない場合ばあいにはイタリアンパセリやネギ、セロリの葉はなど、香かおりのアクセントになる青菜あおなをのせればOK。香かおりが好すきであれば、パクチーでもいいでしょう。彩いろどりを添そえるという意味いみでは、ほうれん草そうやグリーンピースもよいでしょう。具材ぐざいを熱々あつあつのごはんにのせたら完成かんせいです。
熱々あつあつの半熟卵はんじゅくたまごに覆おおわれたごはんは、冷さめにくくてホカホカ。鶏肉とりにくの旨うまみを含ふくんだ汁しるととろりとした卵たまごが炊たき立たてのごはんとからんで広ひろがるおいしさには、つい笑顔えがおがこぼれます。
もし卵たまごがなくても、鶏肉とりにくを煮にる時とき、親子丼おやこどんと同おなじ煮汁にじるをしっかり目めに煮詰につめていけば、照てり焼やき風ふうの鶏肉とりにくもできます。ごはんにのせて海苔のりを散ちらして、照てり焼やき丼どんにしてもよいでしょう。

卵たまごは余熱よねつでも火ひが入はいるので、少すこし早はやいかな？というタイミングで引ひき上あげるとよいでしょう。

日本にほんには、おいしくて楽たのしい丼どんぶりものがいっぱい！

親子丼おやこどんのほかにも、日本にほんには多おおくの人ひとから愛あいされる丼どんものがたくさんあります。牛肉ぎゅうにくやたまねぎを醤油しょうゆなどで甘辛あまからく煮にてごはんの上うえにのせたものを牛丼ぎゅうどんといいますが、日本にほんの牛丼ぎゅうどん専門店せんもんてんが海外かいがいにも進出しんしゅつし、人気にんきを博はくしています。天丼てんどんは天てんぷら、うな丼どんは醤油しょうゆと砂糖さとうで照てり焼やきのようにしたうなぎの蒲かば焼やき、ビフテキ丼どんは牛肉ぎゅうにくのステーキというように、ごはんの上うえにのせるおかずは驚おどろくほどバリエーション豊ゆたか。同おなじ「親子おやこ」でも、海鮮かいせん親子丼おやこどんといえば、サーモンと、サーモンと同おなじサケ科かの鮭さけの卵たまご、イクラを組くみ合あわせた丼どんぶりものに。なかには、開かい花か丼どん（鶏肉とりにく以い外がいの肉にくを卵たまごでとじた丼どんぶりもの。他人丼たにんどんとも呼よばれます）や、ばくだん丼どん（マグロや納豆なっとう、生卵なまたまご、オクラなどを盛もった丼どんぶりもの）など、おもしろいネーミングのものもあります。つまり、丼どんぶりものは自由じゆう自在じざい。好このみのおかずをごはんにのせて、オリジナル丼どんにチャレンジしてみてはいかがでしょう。