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Il y a beaucoup de mots mot japonais qui sont utilisés dans des langues étrangères. Par exemple, il y a beaucoup de langues qui utilisent le mot tsunami, qui est d'origine japonaise. De plus, beaucoup de mots japonais reliés à la gastronomie sont utilisés dans d’autres langues. Un exemple est umami, un mot japonais qui est aussi un des cinq saveurs de base (en plus de sucré, aigre, salé et amer).
Jusqu'en 2000, les scientifiques n’avaient pas prouvé que l’umami était une saveur distinctive, tandis que c’était reconnue au Japon pendant des années. Les ingrédients avec l’umami sont très importants pour la gastronomie japonaise, et les Japonais sont très habitués à la saveur de l’umami bien avant sa dénomination par les scientifiques.
Récemment, la gastronomie japonaise devient de plus en plus populaire dans les autres pays. Par conséquent, les noms des plats et ingrédients ont été adoptés dans d'autres langues. Les exemples incluent, miso, tofu, sushi, ramen, edamame, entre d’autres.
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