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在日本，当炎热、疲倦的夏日结束时，空气会变得清爽起来，甚至在夜晚还会有丝丝寒意，人们在这时又恢复了好胃口。通常，城里的商店多早已做好准备，应时地摆上各种时令食物，进一步刺激人们品尝美味的欲望。

夏季水果，如西瓜等，将从食品商的货架上消失，取而代之的是葡萄和梨。没过多久，这些水果又将纷纷被苹果、柿子和橘子所取代。

在这段期间里，蔬菜、水果销售店经常会没有青菜，但它们却有充足的时令蔬菜，例如茄子、蘑菇、甘薯、南瓜、芋头和日本萝卜。在经历了一个漫长而又令人倦怠的夏季后，这些可口的蔬菜能够使人的身体和精神恢复活力。随着栽培技术和运输方式的逐步改进，有些蔬菜在一年四季都可以买到，但新鲜的、令人垂涎的和对健康有益的时令蔬菜是任何其他蔬菜所无法替代的。

鱼店也开始摆满了各种秋季产品，如秋刀鱼、鲐鱼和沙丁鱼。这时候的鱼肥瘦适中，味道最为鲜美。

对稻农而言，秋季是他们收获的季节。在种植了六个月之后，稻穗变成了黄褐色，这时便等着收割了。北陆地区通常在9月中旬进行秋收，而在较暖的九州地区，秋收的高峰会晚很多，大约要等到10月底。