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甘薯泥

材料

1. 把甘薯洗净、削皮，切成5毫米大小的块。把它们浸泡在加水的碗里两三分钟。
2. 
   把甘薯空干水分，放入锅里，加水，再放入一粒栀子果使其着色。煮开，改小火，继续煮。
3. 在甘薯煮软后（这时你可以很容易地用筷子或叉子穿透它们），立刻关火，倒出锅中的汁。（你可以通过锅盖上的眼儿把汁直接倒出来而把甘薯留在锅内。）
4. 盖上锅盖。轻轻地来回晃动锅，来吸收剩余的汁液。
5. 
   趁热把甘薯捣碎。
6. 
   在甘薯泥中依次加入黄油、糖，最后放炼乳。